こんんちは、みほです☺
タイトルの通りです。自慢ではないですが、ここ４年ほど一度も病院へ行っていません。風邪をまったくひかなくなったし、幸いケガなども無いからです🐰
昔はよく風邪をひいていて、それこそ年に２，３回はひいてました🤧
こんなに健康体になったのはやっぱり、ランニングや筋トレをしているのはもちろん、食事内容が健康的だからかなあと思っています。
ということで今回の記事は健康だけが取り柄の市民ランナー最近のご飯をいっきに紹介！です😄基本的に手の込んだ料理はいっさい作らないので、カンタンなものばかりです。参考になれば幸いです😸
では、どうぞ(＾ω＾)
健康ランナーご飯①地元嬬恋村の野菜に頼りっきりご飯
・いんげん(茹でて麺つゆかけました)
・きゅうりの漬物(麺つゆで漬けました)
・レンチンしたとうもろこし
↑すべて嬬恋村の実家に帰った時にもらったものです。嬬恋の野菜に頼りっきりだ！と思ったら麺つゆにも頼り過ぎてました。
・ゆで卵、納豆
健康ランナーご飯②野菜だらけの健康カレー(別名：食物繊維カレー)
このカレーとにかく野菜をたくさんたくさん入れました😊入っている具材を紹介します。玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ブロッコリー、トマト、アボカド、ナス、鶏むね肉です。アボカド以外は、細かく刻んで入れました。お鍋いっぱいに野菜を入れたのに、結局カレー味なのでおいしく頂けます。
炭水化物は、白米でなくサツマイモにしてみました😊
健康ランナーご飯③納豆オクラ丼
これは、いつぞやの朝食。
押し麦入りご飯に、茹でたオクラと納豆をのせただけ丼🍚簡単シンプルだけど、間違いなくおいしいヤツです😎
オクラは、前日の夜に茹でて切っておくといいですよ～。朝はやっぱり忙しいので。
そして副菜はピーマンとナスと大葉の和え物です。作り方は、ピーマンとナスを食べやすい大きさに切ってレンチンすること約３分。そこに刻んだ大葉を入れ、麺つゆとオリーブオイルで和えます。完成！冷蔵庫で冷やしてから食べるとおいしいですよ🤤
健康ランナーご飯④平凡だけど栄養ばっちりご飯
・押し麦入りご飯にめかぶを混ぜたやつ
・焼き鮭
・ピーマンとナスの和え物(③と同じやつです)
・ワカメとねぎと豆腐のみそ汁
このご飯は・・・特に言うことはありません😅平凡すぎるご飯ですみません。
健康ランナーご飯⑤モデルが食べそうご飯
これは昨日の朝食。
・アボカド(醤油かけただけ)
・トマト
・手作りサラダチキン
・米粉バナナケーキ
なんかモデルが食べそう😎と、意識しながら作りました。夫に見られたら「なんかかぶれてんな～😏」とか言われそうです(夫は私のことを、すごくミーハーな人だと思っています笑)
健康ランナーご飯⑥キノコたくさん豆乳リゾット
これは昨日の夕ご飯。
どうしてもチーズが食べたい・・🤤ということで、作りました。作り方を紹介します。さつまいもは食べやすい大きさに切って、６分ほどレンチンしやわらかくしておきます。舞茸、細かめに切ったエノキ、玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。しんなりしてきたら、顆粒のコンソメとブラックペッパーで味を付け、そこに豆乳を２００㎖ほど入れて温めます。そしてさつまいもを入れて、最後にチ―――ズ！チーズが溶けたら完成です😊
たくさんのきのこと豆乳で、すこし健康的に仕上げてみました✨
栄養バランス的に、タンパク質が足りないかな？と思ったのでプロテインで補いました。
健康ランナーご飯 おまけ
ここからは、特筆すべきことは無い平凡なご飯たちの写真だけをどんどん載せていきます🐰
最後まで読んで頂きありがとうございました☺
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